丹右衛門 TEL:0267-63-8551 佐久市桜井134-3
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◆佐久伝統の味を
豊かな田園風景が広がり佐久鯉発祥の地として知られている桜井地区に地元住民でつくる鯉料理店「丹右衛門」(たんにもん)がある。民家を改装した店舗で、この地に代々伝わる家庭料理を再現した佐久鯉伝承の味を提供してくれる。
メニューは鯉こく、うま煮、あらいなど鯉料理のフルコースが堪能できる「丹右衛門御膳」や自家製味噌に漬け込んだ「味噌焼き」、鯉の薄切りを唐揚げにした「鯉ぼたん」など趣向を凝らした自慢の品々。手作りを重視し、鯉のほか有機栽培の米や味噌、野菜も自家製の素材で先祖伝来のこだわりの味に徹している。
※鯉本来の味を活かし、美味しく召し上がっていただくため完全予約制とさせていただきます。3日前までに3名様以上でお申込ください。
   
 お勧めメニュー
 
丹右衛門御膳…4,500円
鯉こく御膳…3,500円
みそ焼き…600円
鯉こくには地元産100%大豆を使った自家製味噌を使用。味噌の麹の甘みを生 かした秘伝の味付けが特徴。
無農薬栽培したお米から造った純米酒
【丹右衛門】
720ml…2,300円
300ml…1,100
 店舗詳細
 
営業時間:
11:00〜20:00/完全予約制
電話番号:
0267-63-8551
住所:
佐久市桜井134-3
定休日:
駐車台数;
駐車あり
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